백종원 순대볶음 레시피 / 느린마을 막걸리와 함께
순대볶음을 정말 맛있게 먹었던 기억은
20대 중반에 서울에 취직하여 올라와서 가봤던
신림에 순대타운에서 먹던, 백순대였습니다.
순대볶음에 대한 좋은 기억을 가지고
친구와 함께 다시 해먹어보는 순대볶음 이야기.
안녕하세요 IT훈이 입니다😋
어떤 레시피를 참고해야할까 하다가
백종원선생님의 레시피를 보고 참고하게 되었습니다.
재료
*양념장
진간장 약 4큰술(38g)
간 마늘 약 2큰술(38g)
굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g)
황설탕 1과 1/3큰술(16g)
고추장 약 2/3큰술(15g)
물 1/2컵(90g)
후춧가루 약간
*순대볶음
순대 1/2팩(250g)
물 1/2컵(90g)
양배추 약 4컵(180g)
양파 약 1/2개(100g)
대파 약 1/2대(60g)
들깻가루 약 3큰술(22g)
깻잎 10장(20g)
식용유 약 3큰술(20g)
청양고추 2개(20g)
치즈 2장
순대볶음이 이렇게 맛있었나?
백순대에 이어서 또 다시 순대볶음에 대한 마음이 새롭게 되었습니다.
양념장에 제일 중요한 것 같은데, 백선생님의 양념장은 역시입니다 👍👍
msg가 있었다면 더 맛있었을 것 같아요 ㅎㅎ
느린막걸리 후기
막걸리와 함께 순대볶음을 먹으면 더 맛있습니다.
느린마을 막걸리는 탄산이 거의 합류되지 않은 맛이었고,
막걸리 치고는 엄청 부드러운 맛이었습니다.
순대볶음은 밖에서 파는 순대볶음의 맛처럼 맛있었습니다.
백종원선생님이 대중성을 지닌메뉴의 특성을
잘 파악하고 있어서 그런지, 굉장히 만족이 되는 맛 이었습니다.
그리고 저렴하게 집에서 해먹을 수 있다는 점이 큰 장점이었습니다.
느린마을 막걸리는 친구덕분에
새롭게 알게된 막걸리였습니다.
기존에 탄산의 맛을 지닌 막걸리들을 많이 먹었었는데,
느린마을 막걸리는 시골식당에서 먹는
수제 막걸리의 맛을 지니었습니다.
부드러움과 목넘김이 정말 좋았고,
일반적인 막걸리와 다르게 자극이 적었습니다.
자극적인 막걸리는 피하고 싶어하시는 분들께는
느린마을 막걸리를 추천드려봅니다.
먹는게 너무 좋은 IT훈이의 음식 이야기😋
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